Скільки яєць в день можна їсти, щоб не нашкодити серцю

Результати дослідження американських вчених показали, що одне яйце в день не підвищує ризик серцево-судинних  

захворювань . Дана інформація була оприлюднена на сайті  golos.ua .

Група вчених проаналізувала результати великих досліджень, в яких брали участь 215 000 жінок і чоловіків, на початку дослідження не мали серйозних хронічних недуг.

Всіх запитували про їхні звички поїдання яєць - більшість сказали, що вони їли від 1 до 5 яєць на тиждень - потім за їх здоров'ям стежили протягом 34 років. Єдиний зв'язок між підвищеним споживанням яєць і серцево-судинним ризиком виявили у людей з діабетом 2-го типу.

- Помірне споживання - до одного яйця в день - не пов'язане зі збільшеним ризиком серцево-судинних хвороб, - зазначив автор дослідження доктор Френк Ху, який очолює кафедру харчування Школи громадської охорони здоров'я ім. Чана в Гарвардському університеті.

- В середньому, багато людей не їдять більше одного яйця в день. Вони можуть з'їсти 2 яйця на сніданок, але лише 2 або 3 рази на тиждень. Отже, середнє споживання фактично не перевищує одного яйця в день, - повідомив Ху.

Для перевірки результатів команда провела метааналіз досліджень з Європи, Азії та США. У сукупності в даних дослідженнях вивчалися звички вживання яєць 1,7 млн ​​осіб, а також було встановлено, що вживання до 1 яйця в день не робить негативного впливу на здоров'я серця. Крім того, помірне споживання яєць було пов'язано з трохи більш низьким ризиком серцево-судинних хвороб в азіатських популяціях, ймовірно, внаслідок того, що в азіатській кухні яйця зазвичай їдять не окремо, а в складі інших страв.

Проблема полягає в рівні холестерину в жовтку яєць: одне велике яйце може доставити приблизно 185 міліграмів холестерину. У рекомендаціях з харчування зазначено обмеження в 300 мг холестерину в день. Тому передбачалося, що 3 або більше яєць на тиждень підвищують ризик серцево-судинних хвороб і ранньої смерті.

Джерело